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餐飲概論I如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
一、本書係遵照教育部八十七年九月最新公佈之商業職業學校餐飲管理科「餐飲概論ⅠⅡ」之課程標準編輯而成。二、本書供餐飲管理科第一學年第一學期，每週二節二學分之用。三、本書主要分四章：
第一章概論
第二章餐廳的種類
第三章餐飲組織
第四章餐廳與廚房的格局設計四、本書每章之後均附有「本章彙總」及「自我評量」，以幫助學生充分瞭解課程之學習重點，並能評量自我之學習成效。五、本書感謝力霸皇冠大飯店、來來喜來登大飯店及立麥有限公司提供相關之圖片資料。
須知：
作者： 蕭玉倩
新功能介紹- 出版社：揚智
新功能介紹 - 出版日期：2000/06/01
- 語言：繁體中文
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